US FDA arbejder hårdt for at holde fødevareforsyningen i USA sikrest på verdensplan. ServSafe-ledere hjælper FDA med at håndhæve sådanne strenge fødevaresikkerhedsregler. Du kan også deltage i denne opgave ved at få en ServSafe-certificering.
Denne artikel vil lede dig gennem hele processen med træning, forberedelse og optræden til ServSafe-akkrediteringen. Derudover vil du også opdage nogle øvelsesspørgsmål af høj kvalitet og forberedelsesmateriale, der vil hjælpe dig med at bestå testen.
Indholdsfortegnelse
Hvad er ServSafe Manager-certificering?
ServSafe-akkrediteringen er det mest etablerede fødevaresikkerhedstræningsprogram i USA. De fleste amerikanske stater, føderale og lokale fødevaresikkerhedsafdelinger anerkender denne certificering.
ServSafe-certificeringen er blevet overtaget af mere end 2,6 millioner fagfolk, der arbejder som fødevaresikkerheds- eller restaurantchefer. Det nationale organ Conference for Food Protection (CFP) anerkender også ServSafe-lederakkrediteringen.
National Restaurant Association administrerer dette professionelle certificeringskursus og eksamen. I samarbejde med eksperter i foodserviceindustrien har NRA investeret deres ekspertise i sektoren for at forberede kursets læseplan, studiematerialer og eksamensformat.
Sådan får du en ServSafe Manager-certificering
National Restaurant Association har en stringent certificeringspolitik, så de certificerede fagfolk kan overholde fødevaresikkerhedskravene fastsat af FDA fra tid til anden.
Certificeringen er en udfordrende eksamen med stor konkurrence, da der er muligheder for forfremmelse og lønstigninger. Find nedenfor en trin-for-trin guide til at opnå dette prestigefyldte certifikat i fødevareindustrien:
Kravkontrol
Der er flere ServSafe-certificeringer. Forskellige stater og lokale organer har yderligere krav. Du har muligvis brug for mere end én certificering, og kun ServSafe Manager-certificeringen fungerer muligvis ikke. Der er også specifikke interne politikker fra arbejdsgivere. Udfør derfor din due diligence, før du tilmelder dig en certificering.
Vælg trænings-, lærings- og eksamensmuligheder
ServSafe tilbyder flere muligheder for læring, træning og eksamen. Det ville hjælpe, hvis du valgte en perfekt kombination ved at analysere din stats krav, virksomhedens politik, lokale regler og arbejdsplan.
Igen skal du korrelere dine regionale politikker og krav til fødevaresikkerhedsregulering med ServSafe-portalen for at finde det bedste match. Ellers kan du ende med at spilde tid, penge og kræfter.
Følgende er kursus- og eksamensvariationerne:
Træningstype
- Instruktørstyret uddannelse
- Læringsmaterialer i eget tempo
- Online læringskurser
Kursus sprog
- Onlinekurser er primært tilgængelige på spansk og engelsk.
- ServSafe-certificeringslærebøger kommer på kinesisk, koreansk, engelsk og spansk.
Træningsformat
- Klasseundervisning under vejledning af en certificeret træner
- Online computer-leveret træning
Eksamenssprog
- Du kan vælge mellem engelsk og spansk til onlineeksamenen.
- De pen- og papirbaserede eksamener er tilgængelige på canadisk, fransk, koreansk, japansk, kinesisk, koreansk, engelsk og spansk.
Eksamensformat
- Proctored online eksamen
- Klasseværelse eller institutionseksamen
Vælg en underviser, klasse og eksamensbeviser
For at begynde lærings- og træningsprocessen til ServSafe Manager Certification-kurset skal du finde en certificeret træner. National Restaurant Association certificerer også eksamensbevisere og undervisere gennem separate programmer. Derfor skal du autentificere underviserens certifikat, før du investerer tid og penge.
Det er heller ikke alle, der kan prøve ServSafe-certificeringstest. Proktorerne skal have en certificering fra ServSafe. Før du vælger en proctor, skal du sikre dig, at du bekræfter certifikatet for den person, der hævder, at de er en proctor.
Du kan besøge portalen Find en instruktør eller Proctor hos ServSafe for at finde den rigtige træner og proctor. I portalen skal du indtaste relevante oplysninger som stat, træningsformat, eksamensformat, postnummer osv. for at finde den rigtige træner og proctor.
Desuden skal du finde en klasse for enten at få klasseundervisning og derefter møde op til eksamen eller direkte møde op til en klasseeksamen. Du kan logge ind på Find a Class-portalen i ServSafe for at lede efter en passende klasse eller eksamen til dig. Husk, du kan enten vælge en eksamen eller et bundt af træning og eksamen.
Køb lærings- og træningsmaterialer
Da dette er et professionelt certificeringskursus, vil der uden tvivl være noget kursusindhold, som måske ikke er blevet dækket i dine gymnasie- eller universitetsuddannelser. Derfor udgiver certificeringsadministratorer også trænings- eller læringsindhold for at hjælpe testdeltagerne.
Til ServSafe Manager-certificeringen eller endda andre ServSafe-certificeringskurser er der nogle træningsmaterialer af høj kvalitet, som du kan købe hos ServSafe. National Restaurant Association gennemgår og godkender kursusoplægget for at holde læringsmålet.
Før du køber noget materiale, kan du tale med din uddannelsesudbyder. Nogle udbydere af ServSafe-akkrediteringsundervisere samarbejder med ServSafe for at tilbyde kursusmaterialer. Desuden ved du måske ikke, hvilke materialer der er nødvendige, og kun en erfaren træner kan foreslå materialerne.
Du kan dog købe læringsindholdet direkte fra ServSafe og eksamensbeviset til selvbetjening online eksamener og træning.
Du kan gå til følgende online kursusshoppingsider for at finde relevante kurser til køb:
I de fleste tilfælde får du online- eller offline-eksamenskuponen, når du køber kursusmaterialet eller tilmelder dig klasseundervisning af en tredjeparts-underviser. Du kan dog også købe et selvstændigt eksamensbevis fra ovenstående portal.
Tag kursus og træning
Når du har alle materialer i hånden eller er meldt dig ind i et uddannelsesbureau, skal du gennemgå læringsprocessen flittigt. Gennemfør omhyggeligt alle de nødvendige kursusplaner, som ServSafe og National Restaurant Association foreslog.
Tag testen
Efter at have gennemført lærings- og træningsressourcerne, er det tid for dig at planlægge dit ServSafe-certificeringsklasseværelse eller online eksamen. Husk, at du også kan tage testen hjemmefra, hvis du køber voucheren til eksamen og online proctoringværktøj. Mere om eksamen og dens indhold er nedenfor.
En oversigt over ServSafe Manager-certificeringen
Berettigelse
- Du er ansat i fødevarebranchen eller leder restauranter.
- Dine regionale regler håndhæver, at certificeringen er obligatorisk.
Forudsætninger
- Du kan kun tage en blyant nr. 2 til den printbaserede test.
- Du kan tage en tosproget ordbog, hvis engelsk ikke er dit første sprog.
- Til onlinetesten derhjemme bør du have en kompatibel computer, webcam, mikrofon og andre krav foreslået af Pearson VUE og ProctorU.
Eksamensformat
- ServSafe-certificeringstesten er en multiple choice-spørgsmålsbaseret eksamen.
- Den er tilgængelig i print og online test.
- Onlinetesten har to varianter. Du kan tage eksamen hjem eller gå til et autoriseret testcenter.
Prøvens varighed
- Du får maksimalt to timer til at besvare alle spørgsmålene.
- I gennemsnit skal testen være færdig på 1 time og 30 minutter.
Antal spørgsmål i testen
ServSafe-akkrediteringen har i alt 90 spørgsmål. Ud af disse er 10 pilotspørgsmål og kun brugt til fremtidig forskning. Du skal prøve alle de 90 spørgsmål.
Beståelsesscore
Du skal opnå 75 % eller bedre for at bestå eksamen. Derefter vil ServSafe udstede et certifikat til dig. Du bør finde scoren på din ServSafe-konto inden for 3 til 4 hverdage, men det kan tage op til 10 dage.
Antal testforsøg
Du kan tage eksamen igen umiddelbart efter, at du ikke har bestået første gang. Men falder du på 2. forsøg, skal du vente 60 dage før 3. forsøg. Du kan ikke møde op til mere end fire prøver inden for 12 måneder.
Eksamensgebyr
- Med en online proctored-eksamen koster ServSafe Manager-læringskursuspakken 179,00 USD.
- Online proctoring og ServSafe Manager-eksamenen vil koste dig $99,00.
Instruktør-ledede vs. Selvgående vs. Online kursus
ServSafe lader dig bestemme din måde at lære på. Find træningsmulighederne nedenfor:
Online kurser
Dynamiske, selvdisciplinerede og multitaskere vil elske dette kursusindhold. Materialer er let tilgængelige 24×7 på websteder eller via e-bøger med certificeringsguide. Efter tilmelding skal du starte læringen så hurtigt som muligt inden for et år. Du skal også møde op til ServSafe Manager-testen inden for 60 dage fra den første dag efter kursusstart.
Selvstyret undersøgelse
Det er velegnet til dig, hvis du ønsker at studere på din tidsplan og vilkår. Du kan enten købe fysiske bøger med kursusindhold fra ServSafe eller dets datterselskaber. Hvis du er meget motiveret, læringsorienteret og disciplineret, kan du spare meget ved at vælge selv-guidet studie.
Instruktørstyret læring
Hvis du foretrækker et klasseværelse og ønsker at fjerne tvivl fra en lærer, bør du bruge denne indlæringstilstand. Du kan finde forskellige muligheder med ServSafe og dets tredjepartstilknytninger til instruktørstyret træning.
Du kan nu tjekke følgende ressourcer, som kan hjælpe dig med at forberede og bestå denne yderst konkurrencedygtige professionelle certificeringseksamen:
ServSafe Manager Practice Tests: Test-Guide
Test-guide har sammensat øvelsespapirerne efter det seneste kursusindhold i ServSafe 7. udgave. Du vil også få en idé om, hvordan spørgsmålene dukker op under eksamen, da disse øvelsesopgaver er sammensat efter en oversigt, som ServSafe normalt følger.
Prøvespørgsmål, tidligere års spørgsmål og øvelsespapirer er gode muligheder for at teste din ServSafe-certificeringseksamensberedskab. Du får gratis spørgsmål af høj kvalitet fra Test-Guide. Ifølge udbyderen af praksispapir hjælper spørgsmålene dig med at bestå eksamen.
I slutningen af spørgsmålene får du en umiddelbar score. Du får også detaljerede svar på spørgsmålet, som du måske fejler.
ServSafe Practice Test: ServSafe-Prep
ServSafe-Prep hjælper dig med at forberede dig korrekt til den kommende ServSafe-test ved at gennemgå deres træningsindhold. Du får en praksistest og eksempelspørgsmål i slutningen af kurset. Spørgsmålene og andre læringsmaterialer er synkroniseret med ServSafes eksamensformat og kursusoplæg.
Desuden hoster ServSafe-Prep lærings- og praksistestindholdet på en responsiv webbaseret platform. Derfor kan du nemt få adgang til indhold fra en computer, tablet eller mobiltelefon. Oven i det tilbyder uddannelsesudbyderen også sine kandidater en mobilapp, der holder læringskanalen åben.
Hvis du kan lide kursusindholdet, kan du tilmelde dig hele kurset og teste mod betaling. Du vil have livstidsadgang til forsøgene og ingen annoncer, der kan distrahere dig.
ServSafe Practice Test: Bliv
Become giver den gratis ServSafe Practice Test. Du kan tage testen uden at tilmelde dig en gratis konto. Men hvis du tilmelder dig en konto, kan du gemme dit testforløb og få adgang til dit testresultat senere.
Become tilbyder eksempelspørgsmål til fire ServSafe-eksamener: ServSafe Alcohol Advanced and Primary, ServSafe Allergens, ServSafe Food Handler og ServSafe Manager-certificering.
ServSafe Manager-akkrediteringsprøvepapirerne har 90 spørgsmål til de gratis brugere. Du kan få flere spørgsmål, hvis du tilmelder dig en premium-konto. En betalt version lader dig også downloade spørgsmålet og svarene i printbar PDF for dem, der kan lide paperback-kopier.
Servsafe og CPFM Studievejledning 2022: Amazon
Denne bog er din ultimative guide til at blive fødevaremanager gennem ServSafe eller CPFM. Miller Test Prep er forfatteren til dette læringskursus i fødevaremanager-certificering.
De fremhævede kursemner er:
- Fødevarebårne sygdomme og risici
- Større fødevareallergener
- Fødevareforurening: Biologisk, fysisk og kemisk
- Korrekte måder at afkøle, genopvarme og tø mad på
- Krav til selvbetjening/buffet
- HACCP
- Integreret skadedyrsbekæmpelse
I slutningen af læringsafsnittene finder du en praksiseksamen for at evaluere din forståelse af kursets emne. Eksempelspørgsmålssektionen tilbyder også uddybende svar for at booste dit koncept.
Afsluttende ord
Indtil videre har du gennemgået en dybdegående diskussion af ServSafe-certificeringsprocessen. I artiklen har du også opdaget nogle trending og anbefalede ressourcer til at forberede dig til eksamen. De fleste af de ovenfor omtalte ressourcer er gratis, så de kan blive til yderligere ressourcer og andre materialer, du køber hos ServSafe.
Artiklen har også hjulpet dig med at beslutte, om du vil gå til en træning i eget tempo, instruktørstyret træning eller onlinekursus til ServSafe-eksamenen. God test!
Du kan også være interesseret i food API-løsninger til at udvikle et automatiseret system til opskrifter og ernæring i din restaurant.