Thanksgiving er kun en dag væk, og selvom der er megen debat om, hvorvidt store detailbutikker skal have åbent på Black Friday, er én ting sikkert; der vil være masser af mad. Normalt kan vi skære så mange hjørner, som vi vil, når det kommer til daglig madlavning til vores personlige næring, men på en ferie, hvor maden er en stor del af, er der mange, der kan lide at gøre lidt ekstra for et bedre måltid. For erfarne kokke kan det betyde, at du ringer til bedstemor og beder hende om opskriften på hendes hemmelige sauce, prøver et nyt fyld til fuglen eller bare eksperimenterer med noget helt nyt. For den nybegyndere kok kan det betyde et nervøst sammenbrud, når de prøver at finde ud af, hvilke dagligvarer de skal købe. Uanset hvad din ekspertise er, har vi en liste over ressourcer til både erfarne (pun intended) og nybegyndere kokke til at hjælpe dig med at spise bedre denne Thanksgiving.
Indholdsfortegnelse
Brug det du har i dit køleskab
Hvis du antager, at du ikke har en bestemt opskrift i tankerne, eller at det bare er for sent at købe flere ingredienser uden at blive trådt på af andre sidste-øjebliks-kunder, kan du altid bruge det, du har i dit køleskab, til at finde ud af en god opskrift.
SuperCook er en fantastisk hjemmeside, der lader dig indtaste lige så mange varer, som du har i dit køleskab og spisekammer, og det genererer en liste over opskrifter, som du kan lave ud fra disse ingredienser. Opskrifterne er samlet fra hele internettet, så du stort set bare søger på alle større madsider, men får resultater for retter, som du allerede har ingredienserne til.
Køkkenbug ligner SuperCook. Du kan bruge ingredienser til at søge efter opskrifter, men du kan også søge efter dem ved at bruge etiketter som lavt fedtindhold eller lavt kolesteroltal. Hvis du prøver at spise sundt denne ferie, kan du finde nogle gode opskrifter ved hjælp af de understøttede etiketter.
Crowd sourcede opskrifter
Et af de bedste steder at lede efter opskrifter eller madlavningstip og tricks er Reddit. Du kan altid vælge at besøge websteder som f.eks. allrecipes.com, men det fantastiske ved opskrifter og madlavningsinstruktioner fra publikum er, at de mennesker, der laver og skriver dem, ikke forventer, at du har stort set alle de køkkenartikler, der er nødvendige for at lave en lille opskala restaurant. De hjælper dig med at nøjes med det køkkenudstyr og de ingredienser, du har eller nemt kan købe.
Vi anbefaler følgende sub-reddits til alle, der leder efter en god opskrift at følge.
r/Madlavning Denne sub-reddit giver dig både opskrifter samt tips til mere effektiv madlavning
r/Opskrifter Opskrifter, der spænder fra enkle til komplekse, kan findes her. Nogle af de mere dygtige kokke vil endda inkludere billeder for hvert trin
r/Bagning Hvis Martha Stewart ikke har været i stand til at hjælpe dig med at lave en dejlig honningkagemand, så prøv denne sub-reddit for gode bagehacks
r/madlavning for begyndere Navnet siger det hele; sub-reddit hjælper noobs med at lave mad. Så enkle ting som at lave en dobbeltkoger eller salte kød er forklaret, og du kan altid spørge andre brugere om hjælp.
Du kan alternativt gennemgå hvert eneste af de madrelaterede indlæg, der er lavet på Imgur her.
Præsentation
Mad skal ikke bare smage godt, det skal også se godt ud, og hvis du nogensinde er faret vild med ideer til at præsentere mad, så prøv disse Imgur-gallerier. Du går enten afsted med en god garneringsidé eller med en rumlende mave.
Videoer
Hver gang jeg prøver en ny opskrift, er det eneste spørgsmål, jeg ofte stiller mig selv: ‘Skal det se sådan ud?’ Fødevarewebsteder giver nogle gange trinvise billeder med en opskrift, men selv da kan du måske for det andet gætte tykkelsen af en gryderet eller suppe, eller spekulerer på, om kødet er gennemstegt eller ej. I dette tilfælde er en videotutorial ret god.
r/CookingVideos er en ret god sub-reddit, der indeholder madlavningsvideoer, både korte og lange, der viser dig, hvordan du laver traditionel feriemad til hverdagsmad.
YouTube er naturligvis en anden god kilde til madlavningsvideoer, og vi anbefaler Everyday Food og BBCFood.
Hverdagsmad har en fantastisk kalkunopskrift, der er nem at følge, du kan tjekke den ud nedenfor.
BBCFood er en anden fantastisk kanal med masser af nemme og hurtige madlavningsopskrifter. Hvis du ikke laver kalkun, men stadig gerne vil spise en enklere, mindre kompleks fugl, så prøv denne kyllingeopskrift.
Madlavningsapps
Smartphones, mere specifikt, tablets har fundet vej ind i alle aspekter af vores liv, og hvis du har pengene til det, kan du købe et køleskab, der kommer med en monteret tablet. Nogle vil måske stille spørgsmålstegn ved behovet for enheden på et køkkenapparat, men det er en fantastisk måde at følge en opskrift på. For alle, der er bevæbnet med en tablet, er apps en fantastisk måde at lede efter og følge opskrifter på.
iOS: Hvis du har en iPad, er Youmiam en fantastisk, gratis app, der ikke kun giver masser af gode opskrifter, men som også lader dig se individuelle trin på store, letlæselige kort.
Android
CookPad er en anden fantastisk madlavningsapp til at køre på en tablet. Den er tilgængelig til både Android og iOS. Ligesom Youmiam har den også kort til at følge opskriftens trin ét efter ét. Opskrifter er komplet med billeder for hvert trin, og de brugte billeder er HD.
Installer CookPad fra Google Play Butik
Installer CookPad fra App Store
Microsoft Surface Tablet
Stock Food and Drink-appen på Windows 8.1 er simpelthen fantastisk. Den indeholder en samling af super enkle opskrifter og lader dig også tilføje dine egne opskrifter til den. Det er faktisk bygget med tablets i tankerne (meget som alle andre Windows 8), og det er nemt at følge opskrifterne i appen.
Vi vil også gerne nævne allrecipes.com og BBCFood her. Begge byder på opskrifter, der spænder fra nemme til svære. Vi kan ikke anbefale allrecipes-appen, da den virker som rodet, selvom du kan prøve den, hvis du vil. Begge sider har nogle gode opskrifter og er værd at tjekke ud. God spisning!